POSMETRO MEDAN, Medan- Anyang pakis merupakan salah satu kulinertradisional Nusantara yang banyak dijumpai saat Bulan Suci Ramadan.
Hidangan berbahan dasar sayur pakis ini dikenal dengan cita rasanya yang segar, gurih, dan sedikit pedas, sehingga kerap menjadi pelengkap menu berbuka puasa saat Bulan Suci Ramadan.
Selain rasanya yang khas, anyang pakis juga digemari karena proses pembuatannya yang sederhana serta menggunakan bahan-bahan alami. Tak heran, menu ini sering disajikan saat bulan puasa.
Baca Juga:
Untuk membuat anyang pakis, bahan utama yang dibutuhkan adalah pakis muda yang masih segar. Pakis dibersihkan, kemudian direbus sebentar hingga layu dan ditiriskan. Proses perebusan ini penting agar tekstur pakis tetap renyah dan tidak pahit.
Bumbu anyang pakis terdiri dari kelapa parut yang disangrai hingga harum, cabai merah, cabai rawit sesuai selera, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan sedikit air jeruk nipis atau asam sunti. Seluruh bumbu dihaluskan, lalu dicampurkan dengan kelapa sangrai hingga merata.
Baca Juga:
Pakis yang telah direbus kemudian dicampur dengan bumbu kelapa tersebut. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Koreksi rasa menjadi tahap akhir sebelum anyang pakis disajikan.
Anyang pakis paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk sederhana seperti ikan goreng atau ikan asin. Selain lezat, hidangan ini juga kaya serat dan dipercaya baik untuk kesehatan pencernaan.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses yang praktis, anyang pakis menjadi bukti bahwa kulinertradisional tetap relevan dan layak dilestarikan sebagai bagian dari kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Bahan-bahan
2 ikat pakis
POSMETRO MEDAN, Lubuk Pakam Pemerintah Kabupaten Deli Serdang terus memperkuat dukungan terhadap pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah
Sumut 8 jam lalu
Polsek Sianar Selatan Polres Pematangsiantar melaksanakan kegiatan Sapa Siskamling di Pos Kamling Merah Putih di Jalan Sabang Merauke.
Sumut 9 jam lalu
Posko Terpadu Penanggulangan Bencana Erupsi Gunung Sinabung menggelar rapat koordinasi.
Sumut 10 jam lalu
Rapat Rancangan Akhir Rencana Penanggulangan Bencana (RPB) Tahun 2026 dibuka Sekretaris Daerah (Sekda) Junaedi Antonius Sitanggang.
Sumut 10 jam lalu
Dugaan penganiayaan di Upas Kelurahan Tanjung Pinggir Kecamatan Siantar Martoba Kota Pematangsiantar tuntas dengan problem solving.
Sumut 10 jam lalu
POSMETRO MEDANSIMALUNGUNMasjid harus menjadi ruang tempat tumbuh dan berkembangnya kehidupan sosial masyarakat, membangun silaturahmi, bahka
Sumut 10 jam lalu
POSMETRO MEDAN Menjaga situasi keamanan dan ketertiban masyarakat (Kamtibmas) tetap aman dan kondusif, Bhabinkamtibmas Polsek Padang Hilir
Sumut 10 jam lalu
Danrindam I/BB memimpin Sidang Wanhatdik Pendidikan Pembentukan Bintara Diktukba TNI AD Gelombang III Tahun 2026.
Sumut 11 jam lalu
POSMETRO MEDAN Sinergitas Unit Intel Kodim 0209/Labuhanbatu bersama Satresnarkoba Polres Labuhanbatu berhasil menggagalkan upaya peredaran
Peristiwa 11 jam lalu
Satuan Brimob Polda Sumut melalui personel Batalyon A Pelopor terus memantau situasi di wilayah Kecamatan Naman Teran, Karo.
Sumut 11 jam lalu
