POSMETRO MEDAN, Medan- Anyang pakis merupakan salah satu kulinertradisional Nusantara yang banyak dijumpai saat Bulan Suci Ramadan.
Hidangan berbahan dasar sayur pakis ini dikenal dengan cita rasanya yang segar, gurih, dan sedikit pedas, sehingga kerap menjadi pelengkap menu berbuka puasa saat Bulan Suci Ramadan.
Selain rasanya yang khas, anyang pakis juga digemari karena proses pembuatannya yang sederhana serta menggunakan bahan-bahan alami. Tak heran, menu ini sering disajikan saat bulan puasa.
Baca Juga:
Untuk membuat anyang pakis, bahan utama yang dibutuhkan adalah pakis muda yang masih segar. Pakis dibersihkan, kemudian direbus sebentar hingga layu dan ditiriskan. Proses perebusan ini penting agar tekstur pakis tetap renyah dan tidak pahit.
Bumbu anyang pakis terdiri dari kelapa parut yang disangrai hingga harum, cabai merah, cabai rawit sesuai selera, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan sedikit air jeruk nipis atau asam sunti. Seluruh bumbu dihaluskan, lalu dicampurkan dengan kelapa sangrai hingga merata.
Baca Juga:
Pakis yang telah direbus kemudian dicampur dengan bumbu kelapa tersebut. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Koreksi rasa menjadi tahap akhir sebelum anyang pakis disajikan.
Anyang pakis paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk sederhana seperti ikan goreng atau ikan asin. Selain lezat, hidangan ini juga kaya serat dan dipercaya baik untuk kesehatan pencernaan.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses yang praktis, anyang pakis menjadi bukti bahwa kulinertradisional tetap relevan dan layak dilestarikan sebagai bagian dari kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Bahan-bahan
2 ikat pakis
Tabrakan beruntun yang menewaskan 4 orang dan 8 lainnya lukaluka, membuat Alfriyansah Ujung ST, anggota DPRD Sumatera Utara angkat bicara.
Sumut 9 menit lalu
POSMETRO MEDAN,TAPANULI TENGAH Kepolisian Resor (Polres) Tapanuli Tengah menyalurkan bantuan sosial kepada puluhan keluarga yang terdamp
Sumut 18 menit lalu
POSMETRO MEDAN,Labuhanbatu Selatan Satuan Reserse (Satres) Narkoba Polres Labuhanbatu Selatan kembali menunjukkan komitmennya dalam memb
Kriminal 21 menit lalu
POSMETRO MEDAN,MEDANTiga mantan pejabat Kejaksaan Tinggi Sumatera Utara (Kejati Sumut) dipercaya mengemban jabatan strategis di Kejaksaan A
Medan 26 menit lalu
Polres Sergai meringkus seorang pengedar sabu di Perbaungan, 10,40 Gram narkotika disita.
Peristiwa satu jam lalu
Babinsa dan Bhabinkamtibmas Dilibatkan Tarik Pajak, pelaku usaha bakal resah.
Bisnis 2 jam lalu
Mengenal dari Dekat Sosok Pdt. John Christian Saragih, S.Th., M.Sc.
Profil 2 jam lalu
Gelar Seni dan Sosialisasi Mars Kota Medan, Disdikbud Medan Dukung Pelestarian Nilainilai Budaya
Medan 2 jam lalu
POSMETRO MEDAN,Medan Persidangan dugaan korupsi pengadaan Smartboard pada Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kota Tebing Tinggi Tahun Anggara
Peristiwa 3 jam lalu
Hasto kritik kebijakan keterlibatan Babinsa dan Bhabinkamtibmas untuk tarik pajak.
Bisnis 3 jam lalu