POSMETRO MEDAN, Medan- Lemang tapai menjadi salah satu hidangan tradisional yang kerap hadir saat bulan suci Ramadan, khususnya sebagai menu berbuka puasa.
Perpaduan lemang yang gurih dengan tapai ketan hitam atau putih yang manis-asam menciptakan cita rasa khas yang menggugah selera.
Tak heran, makanan ini masih diminati dan mudah dijumpai di berbagai daerah di Sumatera Utara.
Baca Juga:
Lemang sendiri terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan di dalam bambu dan dilapisi daun pisang. Proses memasaknya yang dibakar perlahan menghasilkan aroma harum serta tekstur lembut.
Sementara tapai merupakan hasil fermentasi ketan yang memberikan sensasi manis alami, sehingga sangat cocok disantap setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Baca Juga:
Untuk membuat lemang tapai di rumah, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana. Bahan utama lemang meliputi beras ketan, santan kelapa, daun pisang, bambu, dan sedikit garam.
Sedangkan untuk tapai, diperlukan beras ketan dan ragi tapai. Meski membutuhkan waktu, proses pembuatannya tergolong mudah jika dilakukan dengan telaten.
Langkah pertama adalah membuat lemang. Beras ketan dicuci bersih lalu direndam selama beberapa jam. Setelah itu, ketan dicampur dengan santan dan garam secukupnya.
Campuran tersebut dimasukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang, kemudian dibakar sambil diputar secara perlahan hingga matang merata dan santan terserap sempurna.
Sementara itu, tapai dibuat dengan cara mengukus beras ketan hingga matang, lalu didinginkan. Setelah dingin, ketan ditaburi ragi secara merata dan disimpan dalam wadah tertutup selama dua hingga tiga hari hingga terjadi proses fermentasi. Hasilnya adalah tapai dengan rasa manis dan aroma khas.
Tim Tabur Intel Kejati Sumut dan Kejari Madina Amankan DPO Terpidana Perkara Pertambangan di Kawasan Hutan.
Sumut 22 menit lalu
POSMETRO MEDAN, Medan Pergeseran anggaran sebesar Rp9 miliar di Dinas Cipta Karya dan Tata Ruang (Cikataru) Kabupaten Deli Serdang telah m
Medan 5 jam lalu
Diduga Keracunan MBG, Puluhan Siswa MTsN 2 Kisaran Dilarikan ke Rumah Sakit
Peristiwa 13 jam lalu
POSMETRO MEDAN Kantor Imigrasi Kelas II TPI Belawan terus memperkuat silaturahmi dan sinergitas dengan berbagai elemen masyarakat. Upaya
Sumut 13 jam lalu
POSMETRO MEDAN, Lubuk Pakam Bunda PAUD Deli Serdang, Jelita Asri Ludin Tambunan, mendorong anak muda untuk memperkuat budaya membaca dan
Sumut 14 jam lalu
POSMETRO MEDAN, Medan Tak setiap pemberian uang kepada aparatur sipil negara (ASN) otomatis dapat dikategorikan sebagai suap.Hal itu dite
Medan 14 jam lalu
POSMETRO MEDAN, Lubuk Pakam Bupati Deli Serdang, Asri Ludin Tambunan, memperkuat kolaborasi lintas sektor dalam menjaga wilayah pesisir s
Sumut 15 jam lalu
Langgar Janji Lindungi Hutan, Kades Uning Pune Diseret ke PN Blangkejeren.
Inter-Nasional 15 jam lalu
Video Viral Soal Dugaan Setoran Bandar Sabu ke oknum Polisi, Polres Langkat Bergerak Lakukan Penelusuran.
Sumut 16 jam lalu
Polsek Deli Tua Gelar Kegiatan &039Police Go To School&039
Sumut 16 jam lalu
