POSMETRO MEDAN, Medan- Bubur pedas khas Melayu merupakan salah satu kuliner tradisional yang kerap hadir saat bulan Ramadan.
Meski bernama "pedas", hidangan ini tidak selalu bercita rasa menyengat, melainkan kaya rempah dengan rasa gurih dan segar. Bubur pedas dikenal sebagai menu berbuka puasa yang menyehatkan karena berisi aneka sayuran, rempah-rempah, serta serat yang baik untuk pencernaan setelah seharian berpuasa.
Hidangan ini berasal dari budaya Melayu pesisir, khususnya di wilayah Sumatera Utara. Bubur pedas biasanya disajikan hangat dan dinikmati bersama perasan jeruk nipis atau sambal sesuai selera. Selain lezat, bubur ini juga mengandung banyak nutrisi yang membantu memulihkan energi tubuh.
Baca Juga:
Bahan-bahan:
150 gram beras, sangrai lalu tumbuk kasar
Baca Juga:
1 liter air
1 ikat daun kesum (atau daun kemangi jika sulit didapat)
1 genggam daun pakis, iris halus
1 buah wortel, potong kecil
100 gram tauge
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt lada
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan beras sangrai yang telah ditumbuk kasar. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
2. Masukkan serai dan daun salam, masak dengan api kecil hingga beras mengembang dan teksturnya menyerupai bubur.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan bubur. Aduk rata.
4. Masukkan wortel, daun pakis, dan tauge. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan daun kesum, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masak hingga bubur mengental dan semua bahan tercampur sempurna, lalu angkat.
Bubur pedas khas Melayu siap disajikan sebagai menu berbuka puasa. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani gorengan atau kerupuk sebagai pelengkap. Selain mengenyangkan, bubur pedas juga memberikan sensasi segar dan menenangkan perut setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang relatif sederhana, bubur pedas khas Melayu bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang sehat, tradisional, dan penuh cita rasa.(BBS)
POSMETRO MEDANPersonel dan Bhayangkari Brimob Batalyon C melaksanakan kegiatan berbagi takjil kepada masyarakat pada Selasa, 24 Februari 20
Berita 38 menit lalu
Nilai tukar Rupiah kembali melemah 0,11 persen dalam perdagangan kurs dan mata uang pada sesi pagi di Jakarta Rabu 25 Februari 2026.
Bisnis satu jam lalu
Harga emas Antam kini turun Rp45 ribu per gram, setara Rp2.963.600.000 per 1 kilogramnya.
Bisnis 2 jam lalu
Ngaku Layani Nafsu Pak Lurah agar Warung Tak Digusur, Perempuan Ini Histeris Lapaknya Dibongkar Petugas.
Peristiwa 2 jam lalu
Polres Asahan Geruduk Lokasi Transaksi Sabu, Lima Pria Diciduk di Kamar Kost
Kriminal 2 jam lalu
Cuaca kota Medan sebagian besar berawan kecuali Johor dan Kecamatan Medan Tuntungan.
Medan 2 jam lalu
Bubur pedas khas Melayu merupakan salah satu kuliner tradisional yang kerap hadir saat bulan Ramadan.
Bisnis 4 jam lalu
Majelis Hakim Pengadilan Negeri (PN) Medan menjatuhkan vonis 17 bulan penjara kepada Mantan Kepala SMKN 1 Pancur Batu, Tukimin.
Sumut 4 jam lalu
Tempat Hiburan Malam Hio di Kompleks Graha Kisaran Terbakar.
Peristiwa 4 jam lalu
POSMETRO MEDAN,Deli Serdang Polresta Deli Serdang melalui Satuan Eeskrim amankan 5 anak di bawah umur yang diduga Hendak melakukan tawura
Sumut 5 jam lalu
