POSMETRO MEDAN,Bandung -- Makanan basi dari program makan bergizi gratis (MBG), diduga menjadi penyebab keracunan massal yang terjadi di 11 kota/kabupaten di Jawa Barat.
Dari data Laboratorium Kesehatan (Labkes) Provinsi Jawa Barat ada 20 kasus keracunan yang terjadi di Kabupaten Bandung Barat, Kabupaten Bandung, Kota Bandung, Kabupaten Cianjur, Garut, Dinkes Kabupaten Sumedang, Kabupaten Tasikmalaya, Kota Cirebon, Kota Cimahi dan Kabupaten Sukabumi
Kepala Labkes Jabar dr. Ryan Bayusantika Ristandi mengatakan, ada dua faktor yang menyebabkan makanan cepat basi, yaitu faktor mikrobiologi dan fisik
Baca Juga:
"Faktor mikrobiologi, terjadi pertumbuhan bakteri pada makanan yang kaya nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak," kata Ryan kepada detikJabar, Kamis (25/9/2025).
Ryan mengungkapkan, jika suhu penyimpanan tidak sesuai atau disimpan di suhu ruang lama, mikroba patogen pembusuk seperti E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus akan cepat berkembang.
Baca Juga:
"Berdasarkan SNI ISO 7218 terkait suhu penyimpanan sampel makanan segar, penyimpanan pada suhu 0-4 maksimal 24 sebelum dilakukan pemeriksaan. Jika tidak diperiksa dalam waktu dekat minimal suhu penyimpanannya di -18 derajat," ungkapnya.
Lalu faktor fisik, terjadi kontaminasi silang dari peralatan, tangan pekerja, atau air yang tidak higienis.
"Kelembapan tinggi mempercepat pertumbuhan mikroba. Kemasan yang tidak rapat menyebabkan masuknya udara atau debu yang membawa spora/jamur," tuturnya.
Gejala dan Penanganan Pertama
Pemerintah Kecamatan Medan Kota menggelar kegiatan sosialisasi dan penyuluhan penyalahgunaan narkoba, bertempat, di Aula Kantor Camat Medan.
Medan 57 menit lalu
Jadwal dan Harga Tiket Kapal KM Kelud Melalui Belawan untuk Maret 2026
Medan satu jam lalu
Sasar Masjid GRIB Jaya Medan Bagikan 700 Porsi Makanan di Program Jumat Berkah.
Medan satu jam lalu
Operasi Gaktib dan Operasi Yustisi Polisi Militer TNI 2026 di Kodam I/Bukit Barisan.
Medan 2 jam lalu
Pengadilan Negeri Medan menjatuhkan hukuman penjara seumur hidup kepada Aswari (30), terdakwa kasus peredaran narkotika jenis sabu.
Kriminal 2 jam lalu
POSMETRO MEDANMEDAN Kejuaraan karate Kajatisu Cup II Tahun 2026 resmi dibuka Kajati Sumatera Utara Dr.Harli Siregar, SH.,M.Hum di Gedung
Medan 3 jam lalu
POSMETROMEDAN, Medan Polrestabes Medan merilis hasil pemetaan penindakan praktik perjudian ilegal dalam 100 hari terakhir. Berdasarkan dat
Kriminal 3 jam lalu
POSMETROMEDAN, Medan Polrestabes Medan merilis capaian signifikan dalam pemberantasan tindak pidana perjudian di wilayah hukum Kota Medan.
Kriminal 5 jam lalu
POSMETROMEDAN, Medan Camat Medan Petisah Gelar Jumat Berkah di Jalan Gatot Subroto seputaran SIB ,Kecamatan Medan Petisah,Jumat (13/2/2026)
Medan 5 jam lalu
POSMETROMEDAN, Medan Majelis Taklim Al Muhajirin Perumahan Pondok Nusantara (Ponus) Jalan Balai Desa Marindal 2 Patumbak, Jumat menggelar
Medan 5 jam lalu