POSMETRO MEDAN,Bandung -- Makanan basi dari program makan bergizi gratis (MBG), diduga menjadi penyebab keracunan massal yang terjadi di 11 kota/kabupaten di Jawa Barat.
Dari data Laboratorium Kesehatan (Labkes) Provinsi Jawa Barat ada 20 kasus keracunan yang terjadi di Kabupaten Bandung Barat, Kabupaten Bandung, Kota Bandung, Kabupaten Cianjur, Garut, Dinkes Kabupaten Sumedang, Kabupaten Tasikmalaya, Kota Cirebon, Kota Cimahi dan Kabupaten Sukabumi
Kepala Labkes Jabar dr. Ryan Bayusantika Ristandi mengatakan, ada dua faktor yang menyebabkan makanan cepat basi, yaitu faktor mikrobiologi dan fisik
Baca Juga:
"Faktor mikrobiologi, terjadi pertumbuhan bakteri pada makanan yang kaya nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak," kata Ryan kepada detikJabar, Kamis (25/9/2025).
Ryan mengungkapkan, jika suhu penyimpanan tidak sesuai atau disimpan di suhu ruang lama, mikroba patogen pembusuk seperti E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus akan cepat berkembang.
Baca Juga:
"Berdasarkan SNI ISO 7218 terkait suhu penyimpanan sampel makanan segar, penyimpanan pada suhu 0-4 maksimal 24 sebelum dilakukan pemeriksaan. Jika tidak diperiksa dalam waktu dekat minimal suhu penyimpanannya di -18 derajat," ungkapnya.
Lalu faktor fisik, terjadi kontaminasi silang dari peralatan, tangan pekerja, atau air yang tidak higienis.
"Kelembapan tinggi mempercepat pertumbuhan mikroba. Kemasan yang tidak rapat menyebabkan masuknya udara atau debu yang membawa spora/jamur," tuturnya.
Gejala dan Penanganan Pertama
Tim gabungan Polrestabes Medan menggelar razia di salah satu Tempat Hiburan Malam (THM) yang berlokasi di Capital Building, Medan.
Medan 58 menit lalu
Kepala Labkes Jabar dr. Ryan Bayusantika Ristandi mengatakan, ada dua faktor yang menyebabkan makanan cepat basi, yaitu faktor mikrobiolog
Peristiwa 2 jam lalu
Kedua pelaku ternyata oknum organisasi Kemasyarakatan (Ormas) di Belawan. Sejumlah pelaku lainnya yang sudah diketahui identitasnya yang ju
Peristiwa 2 jam lalu
Organisasi yang fokus pada isu antikorupsi ini memastikan seluruh persyaratan legalitas telah dipenuhi. Langkah ini menjadi tonggak awal ke
Sumut 2 jam lalu
Tindak Lanjuti Aduan Warga, Plt SDABMBK Gibson Panjaitan Langsung Bongkar Tiang Provider Jalan Denai.
Medan 4 jam lalu
Sat Res Narkoba Polrestabes Medan kembali melakukan penggerebekan lapak narkoba di Jalan Jermal 15 yang telah meresahkan warga sekitar.
Medan 5 jam lalu
POSMETRO MEDAN,Medan Kepolisian Daerah Sumatera Utara (Polda Sumut) bersama Lembaga Penyiaran Publik (LPP) RRI Medan menandatangani nota
Medan 5 jam lalu
POSMETRO MEDAN, JakartaBareskrim Polri mengungkap jumlah tersangka dalam kasus beras oplosan. Sejauh ini, total sudah 30 kasus yang ditanga
Nasional 5 jam lalu
POSMETRO MEDAN,Serdang Bedagai Satuan Reserse Kriminal (Sat Reskrim) Polres Serdang Bedagai berhasil mengungkap kasus tindak pidana yang
Kriminal 5 jam lalu
Polri Lakukan Mutasi Besar, Dankorbrimob hingga Kabaintelkam Berganti, Beberapa Kapolda Juga Tergeser
Nasional 5 jam lalu
